增肌、减脂是两个相互影响，而又是相互独立的过程。人体的组成包括脂肪、水、矿物质和肌肉，其中脂肪含量少量，蛋白质的相对含量就会增多。减脂，需要控制热量的摄入，这为机体内脂肪的燃烧提供了可能，而增肌则需要补充蛋白质，两种又相互矛盾。所以，要达到同时增肌、减脂的效果确实有点难。
但是，也不是没有办法，常吃下列食物，增肌又减脂：
（1）西兰花。被称为蔬菜之王，含有多种营养物质，而且能够帮助身体控制热量，是减脂增肌的首要选择，尤其和芹菜搭配起来食用，效果更佳。
（2）牛肉。牛肉含有多种蛋白质，是增肌人群的首选，而且牛肉中富含多种维生素和矿物质。
（3）三文鱼。多种优质蛋白构成，其中包含多种不饱和脂肪酸，有助于软化血管，清除血管中胆固醇，是保持体型，维持好身材的良好选择。
（4）糙米。富含膳食纤维，增加饱腹感的同时，能够促进胃肠的蠕动，降低血液中胆固醇的含量。
（5）西芹。丰富的膳食纤维，不仅能够消除血管垃圾，而且能够防止便秘。
综上所述，每种食物有自己的独特之处，也有自己的不足之处。为了健康出发，不能出现偏食，要全面、均衡饮食。只有在多种尝试之下，才能知道真正食用哪种食物是有效果的。
除此之外，增肌减脂的基础是运动，肌肉是靠运动刺激而生长的。没有运动做基础，吃什么都是无稽之谈。如果要做减脂运动，可以选择每天早上起来去晨跑半个小时左右，最好是慢跑，也不适于过量的跑步。当然，也可以在周末的时候约上三五好友去游游泳爬爬山，这样的锻炼方式也是很有利于身体健康的。
指导专家：李淑琴，副主任医师，河北省永年区妇幼保健院内科主任。
擅长疾病 : 内科常见病诊断及治疗，冠心病，高血压，高血脂，脑梗塞，脑出血，糖尿病，甲亢，甲减，面神经炎，慢性支气管炎等。
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