儿童营养与健康状况不仅关系到个人生长发育和全面发展，也是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标之一，事关中华民族的崛起和可持续发展。党的十九大报告提出，实施健康中国战略，倡导健康文明生活方式。国务院办公厅印发《“健康中国2030”规划纲要》指出，要以儿童为重点，建立学校健康教育推进机制，加大学校健康教育力度，将健康教育纳入国民教育体系。
食育，正是贯彻落实“健康中国”战略的有力抓手。
6月14日，“以食启智 健康未来”中国儿童食育（大连）峰会在大连国际金融会议中心隆重举行。本次大会由辽宁省营养师协会主办，大连嘉汇教育集团承办。辽宁省教育厅孙宇新处长、辽宁省营养师协会张帆会长，以及来自全国各地的食育专家、学者，儿童营养相关企业代表，共计400余人出席了本次大会。大连嘉汇教育集团常务副董事长李思彦，及集团相关领导、幼儿园园长、家长代表共同参加了本次大会。
开场表演
大会正式开始之前，嘉汇学前的孩子们为远道而来的嘉宾献上了精彩的文艺演出，孩子们一张张天真的笑脸，自然灵动的表演，获得了与会者的阵阵掌声。
领导致辞
大连嘉汇教育集团常务副董事长李思彦致开幕词。他从食育让孩子吃的更健康、更营养，食育体现中医、食疗等中国传统文化，食育培养儿童习惯的养成，食育让孩子了解国内外文化等四个维度阐述了食育的内涵、意义和文化传承。
他介绍了食育在嘉汇的发展历程，强调食育的目的是使孩子获得知识和价值观，从而能够自主挑选健康的、营养的食物。在这个过程中，孩子们还能获得沟通、坚持、谦让、感恩等生活技能。此次峰会也是为了更好地推进儿童健康教育，交流儿童饮食教育经验，创新幼儿园、中小学校的饮食教育的新模式。未来，嘉汇教育将一如既往地在食育的道路上积极探索和实践。
随后，辽宁省教育厅孙宇新处长做了题为《加强食育工作 积极提高儿童青少年体质健康水平》的报告。他在发言中感谢了辽宁省营养师协会为提高我省儿童青少年健康所做的工作。并强调今后要从开展系统的食育课程，通过多样的互动形式实现良好行为习惯的养成，密切家园、家校合作等方面坚定不移地推进食育教育，提升我省儿童青少年的健康水平。
接下来，辽宁省营养师协会张帆会长介绍了辽宁省营养师协会近年来食育工作的开展情况。她指出，经过近三年的努力，辽宁省营养师协会的食育推广工作已经结开花结果，目前已经在沈阳、大连、营口、辽阳等城市启动食育示范幼儿园，并扶植20余家食育特色幼儿园。2018年，协会在辽宁省开展儿童食育课堂300多场，食育家长课堂11场，受益的家长和孩子累计达7000多人，今年5月，协会在沈阳组织了幼儿园食育交流大会并成立了辽宁省食育专业委员会。
专家演讲
最后，专家分享环节正式开启。辽宁省营养师协会副会长、大连市中心医院营养科主任王兴国教授做了题为《儿童饮食营养教育与健康》的的发言。王兴国教授指出，健康是食育的基础，我国儿童健康状况不容乐观，主要有近视、肥胖、儿童龋齿、营养不良等问题。王教授强调，儿童出现健康问题，一定从饮食和教育着手，通过家校合作，培养孩子养成健康的饮食习惯。
中国医学科学院、北京协和医院临床营养科副主任刘燕萍的发言主题是《生长发育期的营养》。刘主任从多年的临床研究经验出发，指出中国儿童B族元素、维生素A、铁元素等人体生长必要元素的缺乏不容忽视。为了改变这一状况，刘主任提出了“合格的一餐”、扩大食物选择范围等改善方式，从饮食照护、监测和营养补充等方面全面确保儿童生长发育期的营养。
日本食育教育家泽田里绘女士则从美育和心理感受的角度解读食育，她在《快乐饮食 趣味教育》的主题发言中介绍了日本的食育发展情况，并强调儿童的饮食教育需要妈妈花费心思，不仅要照顾到小朋友进餐心情还要增加食物的趣味性，一个在孩子饮食上下功夫的妈妈才是合格的妈妈。
辽宁省营养师协会执行秘书长、辽宁营养师事务所创始人左晓晶女士，从食育实践角度解读了《如何搭建幼儿园食育体系》，她分析了全球饮食教育的现状，发现中国儿童身体素质并不乐观，青少年体质连续25年下降，力量、速度、爆发、耐力等身体素质全面下滑。针对目前青少年的饮食问题，辽宁省营养师协会首创可复制、可传播的幼儿园食育模式，在2018年完成食育教案编写工作，并签约20家食育幼儿园。
食育课堂
下午一点半，嘉汇学前小朋友给大家展示了一堂食育示范课，外教老师用全英文授课，小朋友们了解了不同食物的营养，端午节的节日习俗，并有模有样地包起了粽子。让嘉宾们对这种涵盖英语教学、传统节日与风俗、食物营养与健康的食育课程有了更直观的认识。
主题论坛
接下来，食育与健康管理分论坛正式开始。三个分论坛围绕3-6岁学龄前、6-12岁学龄儿童、12-18岁儿童青少年的食育与健康管理分别展开。食育专家、学者，教育专家，家长代表一起畅谈食育，共话儿童青少年健康管理。食育专家们从学生营养状况及改善措施的角度切入食育，教育专家们围绕食育对儿童、青少年意志品质的影响展开论述，家长们则更多地谈到了食育对家庭关系、亲子关系、餐桌礼仪及孩子学业的影响和改变。三方观点交流碰撞，让在场嘉宾感受到，家校合作才能真正把食育落到实处，让其成为贯穿孩子一生的教育。
在本次大会上，大连嘉汇教育集团还被辽宁省营养师协会授予“食育示范基地”称号，嘉汇所属6所幼儿园被授予“食育示范幼儿园”“食育教育幼儿园”“营养配餐幼儿园”称号。嘉汇教育一直以来都十分重视孩子的饮食健康，早在10年前就建立了自有农场和蔬菜基地，为学校提供绿色健康的食材原料。自2018年起，嘉汇教育在大连首开食育先河，率先引进辽宁省营养师协会编写的食育教材，在所属幼儿园开设食育课堂，传播食育理念。
今后，嘉汇教育将继续把校园食品安全、食育作为头等大事常抓不懈，并把食育课程引进到小学、初中、高中等不同学龄段，让“食文化”全面渗透到学校教育和家庭教育之中，在培养孩子德智体美劳全面发展的同时，培养孩子保持健康的能力、日常生活能力、独立处事能力、爱的能力，为嘉汇学子提升一生的生活品质打好基础。
大会花絮
中午，参会嘉宾们分享了嘉汇教育各食堂精心准备的美食，这也是所有嘉汇学子在学校的日常餐食。香橙蛋糕卷、养生古早蛋糕、花生酥、绿豆糕……纯天然、无添加的美食既获得了参会嘉宾、家长们的交口称赞，也体现了嘉汇对食物自然味道、营养健康的执着追求。
