所有配方、底粥、菜品都标准化，在中央厨房做成半成品，然后配送到各个店面。
刚开始，中央厨房因为各种投入，让她的利润大大减少，但看准了中央厨房一体化的优点，刘京京并没有因此改变策略。
有了中央厨房作保障，嘉和一品的生意越来越兴旺，2008年，刘京京开放了加盟，嘉和一品开到了100家。
为了很好地管理这些店面，她在各个店面都装有远程监控，所有餐厅、后厨一览无余。
与此同时，她自主发言了co-center话务中心，开启了网上订餐和电话订餐等外卖业务。
在送外卖的过程中，口碑却下滑了。
经过了解，得知是送到顾客手中的食物已经没有热度造成的，刘京京前往格力，合作研发了乐栈智能柜，确保送到顾客手中的热餐、冷品温度、味道都是刚刚好。
经过这一番修整，刘京京的这碗粥打响了名声，让她名利双收。
2013年，嘉和一品被资本青睐，获得了不少融资款。如今，嘉和一品已经开到了180家连锁店，年营业额到达8亿。
而她本人也连续多年获得商界木兰的荣誉， 还被推举为中国快餐协会执行理事长、亚洲餐饮联盟执行主席。
今年，嘉和一品还推出“千人千店计划”，第三次开放加盟，预计到了2023年，嘉和一品连锁店将突破1000家。
在接受采访时刘京京曾说：
餐饮企业要做恒星，不要做流行。
要像爱惜自己的眼睛一样爱惜企业的品牌，不让任何一个环节或任何一家店面去给它抹黑，唯有如此，才能让人产生持久的信赖感。
大家觉得她说得对吗？
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资料：
《店800：一品“女王”刘京京》
作者：铜豌豆
