用保质期有7天的菜品，她只用4-48小时间口感期最佳的菜料；
用东北三江平原180天成熟的稻米，并用4°C凉水淘米，减少无机盐、维生素的流失；
用PH7.42的弱碱水微火慢煮90分钟，并搅拌365.5圈，熬出“米油”的精华和清香。
在这种比国家标准都要高出30%以上的，食品安全标准下，熬出来的粥、做出来的小菜，一经推出，就获得了大众的认可。
另外，考虑到在北京打拼的人来自全国各地，店里的粥品种齐全，菜单完备。
每天来店里喝粥的人络绎不绝，天天有人排着队等着吃。
两年之内，刘京京就开了6家门店。
很多人慕名而来，想要加盟，都被刘京京拒之门外。
她说：“我不能让加盟店挂羊头卖狗肉，也不能忍受他们品质不达标，生意不好，投资失败。”
可是，有人加盟不成，就来了个釜底抽薪，直接出几倍的工资，将她店里的师父徒弟全挖走了。
水往低处流，人往高处走。刘京京心里虽然懊恼，却也知道怪不了任何人。
她一面将前线员工拉到后厨，一面想办法解决。
要想破局，就得降低对人的依赖。
与此同时，引入加盟商是势在必行的，如何能够使得加盟店一体化也是一个需要解决的问题。
经过调研考察，刘京京想到了一个一举两得的法子。
什么法子，既能降低对厨师的依赖，又能让加盟店统一食品标准呢？
刘京京的点子是，引进中央厨房。
（中央厨房）
