香蕉是我们经常吃的一种水果，平常我们都是那它直接扒皮吃，其实这么做就太小看香蕉的能力了，它可是可以横行美食界的一种食材，煎炒烹炸样样都可以。因此我们今天就拿香蕉做一个香蕉鸡蛋饼，和大家一起分享一下我的喜悦！
今天我们要做的这个饼，外边基本上没有卖的，而且口味独特，像香蕉派又像手抓饼，制作简单还不用烤箱不用油炸，是一种相对健康的食品。这个鸡蛋饼除了做我们的早餐外，还可以做年龄较大孩子的辅食，也是很合适的。
【香蕉鸡蛋饼】原料：
每人（鸡蛋2颗，香蕉半根）
步骤：
1、准备材料，然后将鸡蛋打进碗里，打散，香蕉切薄片。
2、准备平底锅，先倒入一半蛋液，在鸡蛋半凝固状态时放入香蕉片，此时再倒入另外一半蛋液。
3、待蛋液微微凝固，将蛋饼翻面，烙至两面金黄成熟即可出锅。
小贴士：
1️⃣全程小火
2️⃣分两次倒入蛋液是为了让蛋液包裹住香蕉，不然出锅切块时香蕉片会很容易掉出来，如果不能裹在里面一起吃，味道会大打折扣
3️⃣香蕉片不要切太厚，最好是倒入第二次蛋液的时候能微微覆盖住
4️⃣第二次倒入蛋液之后可以加两小勺水盖盖子闷一会儿，这样就不用翻面了，口感也会比较嫩些
5️⃣我用的是玉子烧的小锅，没有盖子，所以只能翻面再煎一会儿
好了，今天的文章就到这里了，如果
