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说到东北杀猪菜，相信大家一定都听说过，一碗热气腾腾的猪五花肉配上粉条，猪血还有酸菜，端上来的时候简直要馋死人！
猪身上都是宝贝，猪蹄子，猪耳朵，还有猪肉等都是能做成美食的部位，杀猪菜也成为了东北菜的代表之一。
虽然猪身上都是宝贝，但是很多人其实是拒绝猪内脏的，觉得很脏，更有人直接把猪身上最香的部分扔掉了，猪肉老板都说不识货！自己家都留下吃，那这个部位到底是什么呢？跟小编一起来看看吧！
其实这个部位就是猪肺。猪肺是猪的内脏，所以会含有大量的细菌，这也是很多人把猪肺扔掉的原因，因为如果清理不干净的话，不仅会影响口感，还会生病。所以小编今天就教大家一个方法，让大家能清理干净猪肺，尝一尝这个美味！
将猪肺的气管对准水龙头，然后灌满水，等感觉很膨胀的时候，再用手使劲挤压猪肺，让水通过猪肺的支气管流出来，多进行几次这样的操作，可以将猪肺里大量的脏东西都带出来。进行几次清洗之后，把猪肺切成大片，然后混上面粉和水，用手用力的揉搓，把猪肺表面的脏东西都搓下来就好了。
然后用清水在冲一遍猪肺，清水混合白醋倒在盆里，将猪肺浸泡15分钟，可以起到去腥杀菌的作用，让猪肺变得更健康。然后在烧开水，将猪肺放在开水里焯5分钟，可以将猪肺里的脏东西完全逼出来。这样才算是处理好了猪肺。这么麻烦，怪不得很多人直接选择不吃了！
不过洗干净的猪肺用来炒菜可是非常好吃的，用尖椒炒猪肺，放入酱油，放入盐，再简单的勾芡，出锅就是一道简单却好吃的美食，比猪耳朵，猪蹄子都要好吃，还非常下饭！如果你喜欢的话，可千万别错过了！猪身上最香的部位，大多数人都扔掉了，猪肉老板：不识货！
好啦！猪肺的清洗教程到这里就结束啦！你们学会了吗？
