槐花被历代医家视为“凉血要药”，具有清热泻火、凉血止血的作用。 主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。
蒸槐花 原料：槐花、面粉、油；调料：盐、鸡精、大蒜。步骤：1、槐花用清水洗干净，滤干水份；2、把槐花放进一个大盆子里，先用半勺油拌匀，再加入面粉拌制，至每朵槐花上面都裹上一层面粉；
3、不锈钢锅中加入小半锅水，放在蒸笼。蒸笼布用清水润湿后平铺在蒸笼上，把拌好面粉的槐花倒在蒸笼布上，平摊均匀。大火烧开后，蒸制20分钟左右；4、大蒜剥皮，放在蒜臼里，加入少许盐，用蒜杵将蒜捣成蒜汁，加少许的水和芝麻油备用；
5、槐花蒸好以后，倒入盆中，趁热加入半勺热油，用筷子将成团的槐花拨散，温度降至室温时加入蒜汁拌匀即可享受美味啦！
槐花的吃法有很多种，未开放鲜槐花采摘下来，洗净，沥干水分 ，加少许盐，各种调味料和面粉与槐花搅拌均匀，成稠稀糊状，锅内放少许油至六成热时，到入拌好的槐花糊，摊平，微火烙饼至两面金黄色即可。也可以用电饼铛更方便使用
