转眼大半年就过去了，进了5月马上就迎6月。最近这几年不知道是老了还是怎么的了，感觉时间过得简直是太快了，如同飞速一般。每每的换个季节就换了一波应季的蔬菜，但是我今天带来的这个食材一年四季都不会贵到哪里去，就是胡萝卜，胡萝卜里面含有丰富的维生素，有的美容产品主打胡萝卜里面提取的胡萝卜素，可以使肌肤祛黄，提亮，我家有个面膜就是胡萝卜素提炼的，用着效果还真的不错。正好最近同事我们几个刚从京东拼了一些排骨回来吃，我们几个一馋肉就拼点猪肉什么的回来吃，这次是排骨，炖上胡萝卜，味道也是同样的鲜美。
【菜名】：排骨烧胡萝卜
【食材清单】：排骨1斤，胡萝卜1根，生姜1小块，大蒜5瓣，小葱2根，黄豆酱半勺，老抽1勺。
【制作步骤】：
1、 将所有的食材全部准备完毕，大蒜去皮，胡萝卜和小葱洗干净，排骨用流动的水洗去中多余的血水。
2、 锅中烧水倒入1勺料酒烧开，排骨下入锅中煮开，撇去浮沫捞出，凉水过一下备用。
3、 胡萝卜洗干净后去皮，切成滚刀块。
4、 生姜切片，锅中倒入食用油进去烧热，姜片和蒜瓣下入，加入豆瓣酱和老抽进去翻炒。
5、 锅中倒入适量的清水进去，没过排骨盖上锅盖小火焖煮30分钟左右。
6、 中途看好水量，不要烧干。焖煮30分钟过后再将胡萝卜下入锅中，水量少了的话就再添点进去，再继续焖煮10分钟。最后快出锅撒上适量的盐进去，大火收汁。
7、 最后将葱花撒上，好吃到停不下来啊简直。
【小贴士】：
1、 做这道菜我加了豆瓣酱和生抽，最后我是不想再加盐进去，但是尝了一尝还是有点淡，就又放盐进去。在出锅之前你们也可以尝一下，根据自己的口味来决定要不要再放盐进去。
2、 排骨跟胡萝卜不要一起下进去，胡萝卜煮一会就软烂了，不用时间太长，排骨就是炖的时间长才入味，肉质才会软烂，所以先下排骨炖30分钟再下胡萝卜。
3、 煮的期间注意火候，小火慢慢的煮，才能软烂入味，水量期间也要不停的关注，不要烧干了。
【文案编辑】：吃货的厨房日记
