泡茶是讲究手法的，时间，水温，出汤速度，寖泡时间，投茶量，温杯摇茶，注水方式，还有喝茶的心情等，这些都会影响茶叶的口感。
如果你泡茶的器具还有茶叶还有水都与茶馆里的一样，包含水的温度都一样，那么影响茶叶口感的，有可能问题出在时间上，还有一些泡茶细节上，泡茶时候寖泡茶叶时间长短直接影响茶叶适口度，寖泡时间长茶叶会苦涩，这是泡茶的人都知道的事情，就连出汤的时间长短也直接影响茶叶的口感，同样的一个盖碗，一个人出汤一秒出完，另外一个出汤两秒出完，茶叶水的味道绝对不一样。这是一个影响口感的可能。
每一个专业泡茶的人，对于出汤的时间，还有寖泡茶叶的时间把握的很好，基本上能够把握一款茶最佳的寖泡还有出汤的时间，这是他们从千百次冲泡里面得到的经验，这个经验又没办法准确的教授与他人，也就是只可意会不可言传。表达不了那么精准。
温杯这个习惯特别的好，能够唤醒沉睡的茶叶，使茶叶快速的散发出它的滋味儿，先用开水烫一下泡茶的器具，用手摸一下是否烫手，越烫越好，然后就是饮茶的杯子也需要烫，将干茶投入烫好的泡茶的器具里，记得把烫器皿的水倒掉，然后就是摇茶，哗啦哗啦的摇，能够展现干茶的茶叶香气，然后就是注水，记住不要直接浇茶叶，要沿着杯子的内壁注入水，如果喜欢清洗茶叶，第一泡迅速倒掉，以第二泡开喝。温杯的效果是能使茶水挥发更好的香气。还有一点就是每一泡出汤的时间还有寖泡时间都不一样，这就是关键点了。
你们有没有特别喜欢的茶叶，特别喜欢的泡茶师，特别喜欢的饮茶环境，如果这些使你愉悦，那么茶水也会变得好喝，这是心理因素导致的，同样的茶叶在家里泡跟在茶馆泡绝对不一样，因为家里的环境跟茶馆的环境不一样，心境不同茶水的味道也会不同。这是经验之谈。
这些才是喝茶的人，对于不同环境不用人泡出来的茶叶味道不一样的感受，还有一点需要强调一下，那就是每一个人泡的茶叶都不一样，就连自己泡茶，每一次都不一样，这些都是外部因素导致的。喝茶只能追求大同小异，没有一模一样的茶叶。
大家有什么看法尽管说出来，看看我的观点是不是需要斧正。
