那么同样重量的米饭和面其实是一样的，这两个的能量是一样的，但是大家注意我这儿说的一样是生的时候一样，比如说是一两的大米和一两的白面，它两个的纤维含量能量差不多，但是我们做熟了以后，一两的大米做成熟饭，大约就变成了三两米饭，就是一百五十克的米饭。
而一两的面，它的水含量比较少，做出来的馒头是七十五克，看着这俩差一倍。那么因此，从这个意义上来说呢吃同样量的大米和同样量的白面做熟了以后呢，好像吃米饭更占优势，因为米饭让我们摄入的量呢从眼上看更多一些，而馒头的那一两两口就没了，所以说你就更少一些，那么因此面食更容易吃的多。
我不知道这个和北方人更人高马大一些，是不是有关系。
