有什么口味是南北方朋友们都爱吃的？麻辣口味，北方人会觉得过于刺鼻，南方人会觉得不够不辣，甜口，北方朋友觉得口味过于甜腻，南方朋友却会很喜欢，要是有什么口味是南北方朋友们都喜欢的口味，一定莫过于红焖了，红焖可是南北方都有菜品做法，鲁菜中以红焖红烧等口味以典型代表，苏菜浙菜等徽菜等南方菜系，乃至于上海的本帮菜都有着大量的红焖红烧的做法了。
无论是肉制品还是蔬菜，都逃脱不开红焖的做法，光红烧肉这一款菜品，南北方的做法便各不相同，但都是以红焖作为基本口味，如果只做红焖菜品，离不开的口味一定便是红烧汁了，红烧汁不是由简单的酱油做成，相比酱油红烧汁的口味更为丰富，其中含有的香辛料也更复杂，配比也繁琐，比市场上常见的酱油对于肉制品的香气和口味的提高更大。
红烧肉在南方的起源也是离不开东坡肉的，在不少人心目中红烧肉不过东坡肉的变形，同味不同民而已，但对于北方朋友，尤其是八大菜系之首的鲁菜来说，红烧肉的起源却要简单的多，而且鲁菜中以红烧肉为基础的菜品多种多样，无论是大雅之堂，还是街边小店，都会有着红烧肉的踪迹。常见的便是把子肉等美食。
红烧肉材料：大厨四宝小石窖红烧汁 带皮五花肉
红烧肉做法：锅中加入食用油 将带皮五花肉处理干净切成小块 放入锅中进行油炸 锅中加入清水 加入油炸好的五花肉 加入大厨四宝红烧汁炖煮 一份美味十足又营养的五花肉便做好了，还不赶快做一份？
