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清淡饮食就是一口肉都不吃?你错了,食物正确

2020-03-26 来源:未知 编辑::ldh 阅读

解决了温饱以后,越来越多的人更加注重吃得健康。其中,清淡饮食是许多医生和营养师提到的健康膳食标准,尤其对于有基础疾病的老人来说更加重要。

清淡饮食就是一口肉都不吃?你错了,食物正确

但是许多人对于“清淡”的理解并不准确,导致他们以为的健康膳食实际对身体并没有好处,还可能对健康产生危害。那么怎样吃才是正确的清淡饮食做法呢?

首先,大部分中老年人,尤其是有高血压病、高血脂、高血糖的老人都知道,每天的饮食应该注意清淡,但许多老人容易走进一个误区,认为清淡的白米粥就咸菜是最合适的,每天早晚都吃白粥,还觉得能避免肥胖。

清淡饮食就是一口肉都不吃?你错了,食物正确

其实,白粥是营养非常单一的食物,虽然好消化,但几乎只有淀粉和水两种营养成分,尤其对于糖尿病患者来说是非常不适宜的,糖尿病患者无法很好地利用粥里的淀粉,所以吸收不到什么热量,很快就会变得饥饿,引起低血糖反应,还可能造成糖昏迷。

其次,没有肉的饮食也是不健康的。肉类中也有人体必须的B族维生素、不饱和脂肪酸、大量的蛋白质等,选择脂肪和胆固醇含量比较低的动物性食物还是非常必要的,比如蛋奶类、鸡肉、鱼肉等。

清淡饮食就是一口肉都不吃?你错了,食物正确

对于肠胃功能比较差的人来说,饮食应该尽可能减轻肠胃的负担,而适量的高纤维的食物可以做到这一点,而维生素、蛋白质、少量脂肪都是人体必需的营养物质,要综合、全面地摄入。

真正的清淡饮食应该建立在营养全面的基础上,再加上高纤维、高维生素、高蛋白、低脂肪、低热量等特点的食物。

除了低脂以外,低盐、低糖也是十分重要的,都是对于保护心血管健康非常有利的做法。而对于肥胖和运动量较小的人来说,低能量的饮食十分合适。

所以对于清淡饮食来说,食物的烹调和搭配才是最重要的。

清淡饮食就是一口肉都不吃?你错了,食物正确

从食物本身来说,常见的全谷物、蔬菜、水果、蛋奶类、白肉类大多属于清淡的食物,在烹调的时候要选择水煮、清蒸、做成汤、粥的方法,可以保留尽可能多的营养。

另一方面,搭配的均衡性也是饮食清淡的一个重要考量。一顿搭配合理的饭应该具有足量的谷物,最好含有全谷物,比如糙米、燕麦等,还要有适量的脂肪和足够的优质蛋白质、绿色蔬菜、菌菇类食物等。

另外,从传统医学上来说,在食物的性味方面考虑也是清淡饮食的一个标准,性味平和的食物是比较清淡的,而温燥、寒凉的食物则不适合体质比较弱的人食用。

各位朋友,你觉得清淡饮食到底能不能吃肉呢?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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