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每年夏天,奶奶都用这方法腌黄瓜,一次20斤都不

2020-11-05 来源:未知 编辑::ldh 阅读

不知道大家心里有没有那种提到某个词就会想到的某件事,就像每次一提起夏天,小编最先想到的不是冰棍和汽水,而是小时候奶奶腌的小黄瓜。每年夏天,奶奶都用这方法腌黄瓜,一次20斤都不够吃,嘎嘣脆。奶奶腌的黄瓜堪称一绝,可以说是一直被模仿,从未被超越。每次腌完后,孩子们都抢着吃,有滋有味还特别开胃,夏天就饭吃最好不过了。前两天又想吃腌黄瓜,忍不住向奶奶讨了配方后自己动手试试看,没想到成果很不错,奶奶吃了都说好。其实做法很简单,食材洗净切好后倒入熬制好的腌汁,再把鲜榨的花椒油泼上就完成了,注意黄瓜要提前撒上盐出水才更好吃哦,一起来看看具体做法吧。

腌黄瓜每年夏天,奶奶都用这方法腌黄瓜,一次20斤都不

By 政妈妈

配料:

黄瓜 2根、尖椒 1个、胡萝卜 半个、蒜 适量、姜 适量、酱油 半瓶、白糖 1茶匙、花生油 适量、花椒 适量

烹饪步骤:

1.黄瓜洗净切成小条。尖椒切小段。胡萝卜切片。

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2.撒上盐腌制出水。蒜姜切片。

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3.锅里倒入酱油,白糖煮开至白糖融化关火。放凉。

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4.酱油放凉后加入黄瓜,胡萝卜,尖椒,蒜,姜拌匀。

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5.锅里加入玉米油,花椒烧开关火。

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6.油温放凉后倒入黄瓜中。

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7.盖盖腌制几天就ok了。

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烹饪小贴士:

1、黄瓜,也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物。广泛分布于中国各地,并且为主要的温室产品之一。富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。2、在选购时,可以仔细观察一下花蒂的情况。如果黄瓜的花蒂看上去比较新鲜,就说明黄瓜是比较嫩的。也可以用手去摸一下黄瓜表面的小刺,如果能够明显地感觉到特别扎的时候,就说明黄瓜是比较新鲜的。3、黄瓜是一种对温度极其敏感的植物,所以要注意它存放的环境。保存时将每根黄瓜用报纸单独包好,然后在报纸外面用保鲜膜或者保鲜袋封严,放进冰箱保存,这种方法至少保鲜一周。

你自己腌过黄瓜吗?

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