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芡实这么好,你知道的有多少?四种人不宜吃

2020-04-17 来源:未知 编辑::ldh 阅读

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芡实这么好,你知道的有多少?四种人不宜吃

芡实想必大家对于它也是不再陌生了吧,芡实也确实是好东西。芡实为睡莲科的一种,主要产于我国的湿地地带。具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点。

一、芡实的挑选

芡实这么好,你知道的有多少?四种人不宜吃

芡实呈类球形,有的破碎成小块。完整者直径5-8毫米;表面有棕红色内种皮,一端黄白色,约占全体1/3,有凹点状的种脐痕,除去内种皮显白色。质较硬,断面白色,粉性。无臭,味淡。

以没霉味,没酸酸臭,没硫磺味的最佳;以颗粒完整,饱满均匀,断面色白粉性足无碎屑、泥杂,身干不蛀者为佳。其中又以南芡实(圆芡)为佳。

二、芡实的主要作用

芡实这么好,你知道的有多少?四种人不宜吃

1

补脾止泄

主治腰膝痹痛,遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻等病症。

2

防癌抗癌

芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。

3

防止衰老

芡实中有比较丰富的淀粉成分,可以给我们的身体提供足够的热量,芡实中还含有多种的维他命和碳物质。

三、芡实的食用方法

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暗紫色(暗红)的是成熟透芡实米的皮的颜色,去了皮,是粉白色的,要慢火煲久点。黄色的是嫩芡实米的颜色,容易煮熟。

吃芡实要用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,方能起到充养身体的作用。

通过以上关于芡实的介绍,大家应该对芡实的功效有一定的了解了吧,芡实虽好,可是我们也应该合理的食用,并注意它的食用禁忌,这样芡实才能带给我们的身体最大的好处,赶紧学习起来吧!

1

芡实子苡仁汤

配料:排骨500克,芡实30克,莲子20克,苡仁30克,陈皮5克,姜1块。

做法:首先把芡实、莲子、苡仁放在清水里浸泡清洗,然后把排骨剁成小块,水开之后,焯一下,然后把排骨、芡实、莲子、苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里,用大火煮开,煮开之后,改用小火炖两个小时,最后放点儿盐,这道芡实莲子苡仁汤就可以食用了。

功效:芡实和莲子有健脾益肾的作用,苡仁健脾祛湿,陈皮,醒脾行气开胃。

2

莲子芡实糯米粥

配料:莲子50克,芡实15克,糯米150克,白糖30克。

做法:

1、莲子去芯扒瓣,与芡实洗净,加水600ML,浸泡半小时。

2、糯米洗净,待用。

3、把以上原料同时放入锅中,用武火烧开,文火熬制20分钟,即可食用。

功效:疏肝生发,养心安神去心火

3

淮山芡实粥

材料:淮山,芡实各50克,粳米100克,盐适量。

做法:淮山、芡实稍浸泡。将粳米洗净,用少许盐腌拌,放入沸水中先熬,后将淮山、芡实放入锅内煮粥,调味即可。

功效:淮山有益气养阴、补脾肾之效,芡实具有补脾止泻、固肾涩精之功。两者合之有助健脾开胃,适用于暑气伤中,或过食冷食致脾胃气虚者。内热过盛者慎食用。

四、以下人群不适合吃芡实

芡实这么好,你知道的有多少?四种人不宜吃

1、对于本身火盛,上火厉害,手心发热的人;

2、食滞不化者慎服,大小便不利者;

3、芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤及产后妇女;

4、芡实虽有营养,但婴儿不宜食用。

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