在我们日常的生活中，相信很多人都喜欢且经常吃鸡蛋，不过鸡蛋的吃法特别多，你最喜欢的又是哪一种呢？小编最喜欢吃的是蒸水蛋，味美鲜香，口感爽滑，吃起来特别棒。除了味道，蒸水蛋也是最容易消化，营养吸收最快的一种做法了，小孩老人都可以吃。
不过虽然这道蒸水蛋好吃又营养，但是却不是人人都会做的。它的做法看起来特别简单，但实际上，需要注意的细节却不少，要是有那些细节没注意，很容易就会失败。接下来小编就为大家分享一下蒸水蛋的做法，仔细看，细节就在里面。
【食材】鸡蛋（两个）、盐、小葱、生抽、香油
【做法】
1、首先拿出一个碗，将两颗鸡蛋蛋壳敲破，把蛋液倒入碗中，接着往鸡蛋液里面加入适量食盐（这里加食盐主要是为了调味，所以大家可以按照自己的口味来调整食盐的量），用筷子打碎蛋液，搅拌均匀备用。
2、鸡蛋液打匀后，往碗里滴入几滴食用油，接着再往碗里加入足够温水或者凉白开，（一定要用烧过的水，加清水容易起气泡；水的量和鸡蛋的量比例是1.5:1左右就行），在加入温水的过程也一边用筷子搅拌蛋液，这样搅拌得更均匀，蒸出来不会分层。
3、等鸡蛋液搅拌好之后，拿出一个滤网，将鸡蛋液倒入滤网中过滤一遍，将鸡蛋液里面结团的或者杂质去除。过滤完之后将鸡蛋液连碗一起放入事先烧开的蒸锅蒸架上面，再在装鸡蛋的碗上面盖个盖子，直接小火蒸上8分钟。
4、等时间到后关火，不揭盖子焖几分钟，差不多之后就把盖子打开，往上面倒入适量生抽，再滴上几滴香油，撒上葱花，这样，这份蒸水蛋就做好了。
【文末小贴士】
往鸡蛋液里面加的水一定要是烧开了且放凉了的。如果不想或者不方便给装鸡蛋的碗盖上盖子或盘子，那盖上保鲜膜效果也一样。这是为了防止鸡蛋在蒸制的过程被凝结的水蒸气滴入。
