春夏之交，暑气渐长，人极易感觉疲惫，怠倦。整个人都没什么胃口，恹恹的，心里好像住着一头困乏的倦兽。
这个时候该给自己煮一碗酸梅汤了，汤色清亮，颜色诱人。一口喝进嘴里，舌尖刚触上的时候是极清冽的酸，眉头不由得轻轻一皱，精神却为之一振。等汤水顺着舌尖含进嘴里，又是清爽的甜。入胃以后感觉全身爽利，食欲渐醒。
虽然常常说夏季不可贪凉，但酸梅汤似乎是个小意外。酸梅汤自有它的好味道，也有它的好功效。
梅是酸梅汤里的主角，味酸，性平。味酸的东西都有收敛的作用，可固护表体，防止出汗过多伤气损阳。特别是肝火旺的姑娘更适合多吃酸梅，它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。其余的甘草，陈皮，桂花等性向都非常温和，能配合着乌梅帮助我们理气健脾。
这个夏天，你怎么忍心不喝一碗酸梅汤呢？
给自己煮一碗酸梅汤
原料：
上等乌梅 32g 甘草 3g 洛神花 5g
山楂 20g 桂花 适量 陈皮 4g
（这里的原料可以够3-4人喝，如果只给自己熬煮，可以适当的把材料减半）
做法：
1、把酸梅汤配料取出放在碗里加水浸泡30分钟。
2、将浸泡的酸梅汤食材和水放入锅中加2000ml水。（4瓶的普通矿水泉大概有2200ml~ ）
3、大火煮开后关小火熬25-30分钟，加红糖调味。（根据自己的喜好适当加一点，不然太酸啦！个人建议加100g左右的红糖）
4、熬好后过滤药渣，取汁盛入碗内，待冷却撒上桂花，好了。 汤汁的颜色是鲜亮的石榴红，整个夏天的生命力感觉都装在了这里面。：）
酸梅汤里尽是寻常的物料，乌梅，山楂，甘草，陈皮……但每一种物料都不仅是一味，而俱是五味俱全、滋味悠远。山楂的酸韵，甘草的微甜，桂花的芬芳，乌梅的特殊风味……这才煮成了梁实秋先生笔下“冰泌脾胃，味浓而酽，舍不得下咽。不为解渴，只为解馋”的一碗酸梅汤。
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