冷面
冷面起源于韩国朝鲜等地，引进中国之后，在东北等地也受到了极大的发展，逐渐演化成为了东北特色菜之一，并且也传到了全国各地，在炎热的夏季吃上一碗冷面，不仅很管饱，而且还很解暑呢，冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜），令人食欲大增。
绿豆汤
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等，而且具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的由来已久，在我国有着极大的市场地位，在夏季，做上一碗绿豆汤，然后放在冰箱里冷藏数小时之后，拿出来再喝，真的很冰爽。
水果刨冰
水果刨冰一听到这个名字，就感觉是夏天真的到了，这是夏季专属美食。和冰淇淋相似，但是食材更加丰富，在冰爽的冰屑上面加上很多水果和果酱，用勺子一口一口的挖着吃，真的能够感觉到自己的人生已经到达了巅峰一样，丰富的口味，带给你奇妙的夏日凉清享受。
凉皮
凉皮凉皮仿佛就是为夏季做准备的，随着夏天的到来，很多凉皮生意都开始火爆起来了，凉皮有四大特点， “筋”，是说劲道，有嚼头；“薄”，是说蒸得薄； “细”，是说切得细； “穰”，是说柔软。冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。
拍黄瓜
拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。黄瓜属于凉性，夏季食用能够清热去火，排除体内毒素的效果，还具有美容的效果，并且味道鲜美的拍黄瓜夏季食用还能帮助消化。拍黄瓜的制作方法也是比较简单的，只需要将黄瓜洗净之后，然后把它放在案板上拍碎，最后撒上调好的酱汁就好了。
当然在夏季还有很多值得我们去品尝的美食，冷饮，冰淇淋，西瓜，小葱拌豆腐等都是能够让我们清凉舒服过一夏天的必备美食小吃。而且这些美食几乎在家里都是可以自己做的，只要你想要吃。其实，每一份美食都有自己的特色之处，只需要我们细细品尝就好。
温馨提示：在奔赴美食所在场所的时候，勿忘佩戴口罩
