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酸汤肥牛的做法:酸爽可口,肉香浓郁,汤汁也

2020-05-23 来源:未知 编辑::ldh 阅读

朋友们你们好,我是翠姨。今天翠姨给你做一道酸汤肥牛,这道菜是用牛肉片、金针菇和青红辣椒做的,口感细腻滑爽,金针菇富含丰富的维生素和矿物质,经常食用金针菇有助于儿童的身高和智力发育。同时,由于粗纤维本身比较多,对排便和润肠作用非常明显。接下来就跟着翠姨一起来看看,到底是怎么做的吧。

酸汤肥牛的做法:酸爽可口,肉香浓郁,汤汁也

原料准备:牛肉片、金针菇、青红辣椒、大蒜、姜片、白醋、料酒、盐和糖。

一、将金针菇从根部切下约1厘米,撕成小条,放入锅中加热,取出放入碗中待用。

二、往锅里倒点油,然后把大蒜和姜片放进锅里炒香。将准备好的泡椒酱放入锅中,炒1分钟左右,然后在锅中加水。将锅中的水烧开,然后将牛肉片放入锅中,加入料酒、盐等调味料。

酸汤肥牛的做法:酸爽可口,肉香浓郁,汤汁也

三、用筷子搅拌牛肉片,看到肉变色就把火关掉。出锅前加一点白醋,把肉放在表面上煮。将金针菇放在碗底,然后将肥牛汤和肥牛倒入碗中。加点葱花和青红胡椒粉装饰即可食用。

酸汤肥牛的做法:酸爽可口,肉香浓郁,汤汁也

翠姨温馨提示:

1、金针菇必须提前煮一煮,煮至金针菇变软即可。

2、烹调肥牛肉片时,切记不要把锅盖起来,因为肥牛肉片又薄又容易烹调,所以拿筷子搅拌一下,当你看到肥牛的颜色变化时,就把太拿出来。当温度高的时候,牛肉会变老,影响最终的味道。如果家里有汤,在第三步中直接加入,而不是清水,这样,肥牛汤会更香。这样一来,肥牛肉片酸甜可口,非常好吃。

酸汤肥牛的做法:酸爽可口,肉香浓郁,汤汁也

好了,以上就是今天的美味了,学会的朋友赶紧去试试吧。关注翠姨,每天给你做一道美食。

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