前几天跟大家分享了一次发酵做馒头、花卷、包子的方法，很多小伙伴实践后都赞叹太方便。
大家能用起来，实在太开心了。
有很多小伙伴让我把和面的过程再详细分享一下，这不就录了个小视频。
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另外也分享一下我们山东人最爱吃的呛面馒头。
所谓呛面就是面团发酵后，再揉入适量面粉，呛入的面粉量基本在开始面粉用量的20%左右，比如视频中我和了200克的面，发酵后又揉入了40克的干面粉。
这样蒸出来的馒头筋性强，有嚼劲，不知道你吃过没？要不要做做试试看。
最后附上一张我家馒头的新吃法，如图，不知道你有没有被馋到。
我们家的“中式披萨”
我们家的“中式披萨”
做法是：馒头切丁，热锅凉油稍微炒一下，抖动不粘锅让馒头丁铺平锅底，鸡蛋打散，加点水(鸡蛋吃起来更嫩)，再加一丢丢盐，淋上鸡蛋液，底部定型后翻面，盖上盖子焖2分钟，鸡蛋液凝固即可，最后撒上黑芝麻和韭菜丁。太好吃了。
馒头你还怎么吃？留言分享呀。
