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随着气温的升高，大量的水果开始上市了，其中就包括被称为“水果之王”的榴莲了，榴莲之所以能够被称作是“水果之王”，不仅是因为榴莲当中含有丰富的营养物质，还有就是因为榴莲的口感非常好，非常的软糯香甜。然而榴莲的价格确实非常昂贵的，一个下来，动不动就上百块，如果是品种好一点的榴莲，例如猫山王榴莲，更是一个动辄两三百，所以如何挑选到一个好的榴莲就非常重要了。
很多人在买榴莲的时候都是靠运气，稍微有经验一点的人，就拿网上的一些攻略来挑选榴莲，但也不能完全挑选好的榴莲，其实在买榴莲的时候，有一步是一定不能少的，而且只需要一招就能判断出榴莲是否成熟，可以保证不会挑选到没有成熟或者已经坏掉的榴莲，当然，在选榴莲的时候，一定不能忽略了这一步。
其实这一步就是闻，闻是闻榴莲的味道，现在买榴莲几乎都是买有裂口的榴莲，因为成熟的榴莲都是有裂口的，然而榴莲裂口的来源可不单单只是成熟，还包括了运输过程中颠簸引起的开裂以及卖家故意制造出榴莲已经成熟的假象而制造出来的开裂，所以这个时候，通过闻榴莲的味道，就能判断出榴莲是否成熟以及榴莲是否太过成熟的情况。
可能很多人不知道，在榴莲没有成熟的时候就开裂了的话，那么这个榴莲几乎不会再成熟了，哪怕多放几天，榴莲肉的甜度以及软糯程度都不能和已经成熟的榴莲相比，所以买榴莲的时候，一定不要买运输过程中开裂或者认为撬开的榴莲，这些榴莲的口感都不如自然成熟的榴莲口感好。
一般来说，自然成熟的榴莲香气扑鼻，有一股水果自然成熟的香味，这股香味让人闻起来很舒服，如果是运输过程中或者人为撬开的榴莲，那么这股香味要淡很多，而且还会呈现出一股青涩的味道。如果是榴莲太过成熟的话，那么榴莲的香味会有一种很腻的感觉，因为香味太过浓郁，甚至在浓郁的香味当中会有着一丝丝的腐坏的酸味，因此买榴莲的时候，一定要从裂口当中去闻闻榴莲的气味，一招就能判定榴莲的好坏。
所以说，买榴莲的时候，最好还是买有裂口的，一是能够看到榴莲肉的真实情况，二是能够通过榴莲裂口来闻出榴莲肉的真实情况，所以要想买到好的榴莲，闻这一步是不能少的，一招就能判断榴莲的好坏。
