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首先，不排除全世界有很多地区以土豆作为主粮，我国的一部分地区也以土豆为主食，这些都很正常啊！毕竟土豆也是世界几大主食之一。我想问一个问题是：在我国一个适合小麦稻米和土豆的耕地区，是种土豆的多，还是种小麦稻米的多。不知道有没有大神有理有据的说服我。我的观点是：只要是适宜种植农作物耕地，大部分还是以种植小麦和稻米这些粮食作物为主。
只有很多不适合大面积耕作粮食的地区，比如气候过于湿润、单个土壤耕作面积不适合大面积种植的地理环境等等，种植土豆或以土豆为主食才有位可能。如果现代科技解决了土豆得储存问题，可以保留一年甚至以上时间，这我承认，但我想问的是在自然条件下进行储存嘛？需要低温通风这些硬件要求嘛？
如果需要这些条件，是不是无形中增加了成本。同样的，我们的主食小麦、稻米以及一些杂粮，并不需要太高的技术，普通农户只要入仓前通过日晒祛水分和简易版的通风驱虫即可很轻松的把粮食保存一年以上。两者相较，除非此地不适宜种植粮食，只能种植土豆这些作物，那一般的农户和小型农场还是选择小麦稻米作为自己的主要粮食作物。还有人说土豆可以加工成面粉，也可做到更好的储存和利用。
哪我还是回到上一个问题，小麦和稻米的晾晒农户自家就可以解决了。而你们说的土豆加工成面粉，其他的我不懂，至少你需要把湿湿的土豆弄干才可以研磨成粉吧，只这一步，制作成本就就已经丧失了作为主食的优势。最后，很多人说过，土豆热量低，好充饥。真是“何不食肉糜”的典范，主食成为主食的原因，就是因为它可以最经济的方式补充人体所需能量，而不是为了你的健康不长胖。
请把这套理论给中亚的难民说去，给刚脱离饥饿没几年的爷爷奶奶们说去，给偏远山区一天只吃两顿饭的孩子们说去。诚然，如果你非要用土豆去替换掉小麦和面粉，那是完全可以的，主观意愿你选择小米和番薯面做主食也不是不行啊！而且在华北大面积的小麦耕种区，很多人还吃米饭哪，凡事皆有例外和特殊嘛！如果你让民众自主选择，我个人觉得人们还是会选择小麦稻米高粱这些经过了千年人类历史淘汰选择的粮食作为主食。
不然，袁隆平院士应该搞土豆增产种植技术而不是稻米的增产种植技术。既然主食不能亮眼，土豆就在副食的位置发光发热，我们生活中吃的不少土豆料理都是作为配菜的角色出现的，爆炒的清脆，蒸煮的软糯，煎炸的松酥，也成为国民常见的食物之一，延参法师的微博里都为吃到各种不同风味的土豆料理而幸福，处于烹饪技术高度发达又物质丰富的今天，当不了主食并不丢人。
