米饭，馒头，面条可是我国人民食用的三大主食之一，南方人民喜欢把米饭作为主食，北方人民喜欢把面条作为主食，而面条则是南北方居民都热爱的美食，无论是陕西刀削面，还是兰州拉面，亦或是重庆小面和北京炸酱面，都是令人趋之若鹜的美食。
在重庆妹子的心目中面条只有两种，一种是重庆小面，另一种则是其余面条，重庆小面之香，不但在于其鲜香味美的各种小料，重庆小面味道决定的关键便在于其中的红油辣子，每一碗鲜香满溢的重庆小面都离不开一份十足正宗的红油辣子。
在四川没有一款菜品能离开郫县豆瓣酱，在重庆也没有一款菜品能离开红油辣子，红油辣子和辣椒油可是外观非常相似的两款调味料，但红油辣子的口味相较于辣椒油口感较为浓厚，香辛料搭配也较为复杂，还添加芝麻花生碎等美食用来丰富红油辣子的口感，重庆的钵钵鸡，红油辣子，牛油火锅，清油火锅等美食都常常会使用红油辣子这款产品。
使用了红油辣子的重庆小面，也将正宗的重庆口味汇聚于这小小的一碗面条之上，在搭配着各式颜色鲜亮的小菜，经过烹饪之后，这可是纯正的面条克星，消费苗条与无形。
重庆小面材料：大厨四宝红油辣子 面条 花生 豆角 大厨四宝老母鸡粉 醋 榨菜 食盐
重庆小面做法：碗中加入醋加入食盐 加入大厨四宝红油辣子 做出汤底 将面条煮熟后捞出 放入做好的汤底中 放入花生 豆角 榨菜等 一份鲜美十足的面条便做好了。
