内蒙的小路带你一起来了解苹果酒
苹果酒是继葡萄酒后的第二大果酒，苹果具有较高的营养价值，作为鲜食果它的价格比一般的水果要贵，酿出酒来价格自然也不便宜。目前市面上的苹果酒有发酵型、配制型、蒸馏这三个品。其中数发酵型苹果酒最受欢迎。马栏山苹果酒就是属于这样的一个发酵型苹果酒，很受年轻人的喜爱。
发酵型苹果酒为低度酒，含有较丰富的营养，长期适量饮用苹果酒可以舒筋活络，增进身体健康。苹果酒是一种低度含酒精果汁饮料，融合了啤酒与果汁的优点，口感清醇，营养丰富，采用上等苹果为原料，通过低温发酵，自然老熟的工艺酿造而成。苹果酒中含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的；还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素(维生素B12、维生素C和肌醇等)。苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类；苹果酒还有软化血管，降低血脂和开胃的功效；尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧剂———丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，适量的丙酮酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失为健身、减肥的好方法。苹果中还含有钙，镁等众多矿物质及微量元素氯，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。
发酵型苹果酒的酿造过程:工艺流程详解：1.苹果收购：收购品种，以红富士为主，原料果必须新鲜、无病虫、无腐烂、变质、无损伤，果个直径大于65mm以上。
2.破碎榨汁：榨汁前，清洗提升机、榨汁机、管道等，用纯净水漂洗苹果，破碎榨汁。3.对每批原料进行糖度、酸度等的检测，根据检测结果进行加糖、二氧化硫，并均匀搅拌4.发酵：酵母活化后，加入发酵罐，要求车间温度以及罐温控制在18-20℃，每2小时记录罐温，同时每天检测相关数据。5.沉淀、澄清处理：在后发酵结束后，进行倒罐，除去酒中沉淀的果肉、果渣、酵母。再用皂土、硅藻土进行过滤澄清。6.超滤除菌：用10nm超滤机进行超滤，除去残余的活性炭粉末，也可以出去酒中的细菌等。7.贮存：过滤工序完成后，在酒窖中密封贮存，贮存温度10-24℃。每周抽检，防止氧化。8.调配：严格控制总二氧化硫的含量。灌装: 准确确定数量，误差小于±9%。喷有清晰、准确的产品批号、生产日期号码。环境卫生控制。
马栏山苹果酒有750ml，375ml，187ml等三个规格的酒品，更好的满足了消费者的不同需求。由于这是果农与政府一起精准扶贫的项目，这款苹果酒价格不会很贵，是一款不可多得的好酒。
