饮食是养生的根本，仔细看看，原来身边也有很多健康的明星食材，赶紧看看有哪些把！
红薯：补钙防癌
李时珍在《本草纲目》中所说：“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”
吃红薯是长寿老人的一大喜好；经医学研究，红薯有五大功效：
1和气补中，营养丰富。
2宽肠通气，促进排便。
3益生津液，增强免疫。
4含抗癌物质，能防癌抗癌。
5抵抗衰老，防止动脉硬化。
红薯粥
食材
红薯200克，小米100克。
做法
1、将红薯洗净去皮，切成小块，把小米淘净。
2、将小米和薯块放入锅中，加清水适量。
3、用大火烧沸后，转用小火煮至米成粥。
大白菜：降脂养胃
大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为"菜中之王"，并赞"百菜不如白菜"。
老人常说："白菜吃半年,大夫享清闲。"大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素。
大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等，是长寿的好食材。
白菜炖豆腐
食材
白菜一颗、豆腐200克。
做法
1、白菜切段，豆腐切块。
2、豆腐、白菜下水焯一下，捞出沥干。
3、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。
4、放入白菜翻炒一下,最后加适量盐即可。
豆腐具有益气、补虚、保护肝脏、促使机体代谢等功效，与白菜同食，是一道养生良方。
胡萝卜：强心降压
胡萝卜也是老人的心爱物，素有“土人参”之称；它可降低血脂、补肝明目，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
《本草纲目》：“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食。”
《医林纂要》：“润肾命，壮元阳，暖下部，除寒湿。”
胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。胡萝卜富含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。
因此，有经验的老人常把胡萝卜切成片炒肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。
想长寿，不妨从饮食开始，营养又实在的长寿饮食，下一餐，你就可以开始！
