有言道：入冬进补，来年打虎。立冬后，气温下降，就该进补了。冬天该怎样饮食进补呢？应遵循两条原则：
保温御寒
就是要增加饮食中的热量供应，相对于夏秋两季，应该多吃些蛋类、奶类、肉类和鱼虾类食物。按中医的四性五味以及阴阳五行学说，就宜着重选择温热性的食物，如羊肉、鸡肉、对虾、海参，以及将花生、核桃、腰果、开心果等坚果类作零食吃。从西医角度说，这些食物不只能提供充分的热量，因为富含优质蛋白质，还能增强体质，提高人体免疫力，有利于预防受凉发生感冒和防止已患的慢性病恶化或复发。
防燥养阴
防燥养阴是指在日常膳食中多安排些有滋阴润燥功能的食物，比如，山药、莲藕、菜花、胡萝卜、百合、芝麻、白萝卜、香菜、芹菜、梨、葡萄、苹果、香蕉等。这些食物有温补的作用，还能养肺，也就是，有利于防止冬季常见的呼吸道感染性疾病。水也能润燥，所以，入冬后不应该忽视饮水。在三餐之外，如果不是糖尿病人，则可喝些加有蜂蜜的用上述果蔬现榨制的水果汁和蔬菜汁。
——以下是推荐给大家的六款滋补食疗方，各位可对照自己的实际情况酌情选择——
鲍鱼粥（二人份）取鲜鲍鱼一只，剥壳取肉，约50克，切成小指甲大的丁，与粳米100克一道煮粥，加盐、鸡精、葱花、姜未、香油调味，趁热吃。鲍鱼有益精、壮阳、补血、安神的功能。此粥味鲜美，适合中老年体虚者和有亚健康表现的人服用，能增强免疫力和改善疲劳。
取水发海参60克，切成片，与粳米120克一道煮粥，粥熟后加入适量蜂蜜，早、晚趁热吃。海参有益精补肾、强身壮阳的作用。因其性温，虽四季可食，但冬季吃，效果最佳。此粥特别适用于年老体虚和病后恢复期的人吃，即使是正常成人，常吃也有助于增强机体免疫力。
胡萝卜150克，洗净，切碎，与粳米150克，一道煮粥，粥熟后加入葱、姜、精盐调味，或加适量白糖或蜂蜜，作甜食吃。胡萝卜含有冬天很多人容易缺乏的胡萝卜素，胡萝卜素有提高机体免疫力的作用。胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，能保护眼睛和皮肤。有皮肤粗糙和夜间视力症、眼干燥症者，食之有益。常在电脑前工作的年轻人，维生素A消耗增加，也宜吃此粥。
取芹菜叶和其连带的2-4公分长的嫰茎200克，洗净，与适量的葱未、姜丝、胡椒粉一起加入用100克梗米煮熟的粥内，同时加入打散的鸡蛋一枚，大火煮沸，即可。出锅前加精盐调味。芹菜叶含的维生素与矿物质多于茎。妇女吃此粥有益于美容。对成年男女性欲减退者，还有提高性欲的作用。
将油菜150克去杂洗净，切成小段，在炒锅内，放少许油、葱、姜、精盐煸炒至入味，备用。再将粳米150克洗净，与50克黑芝麻一道放入沸水锅中煮沸，用文火煮至熟，加入炒过的油菜，继续煮3分钟许。出锅前加适量香菜未，即可食用。油菜富矿物质铁与纤维素，还含有较多的人在冬天容易缺少的维生素C。老人吃此粥，能防便秘、抗衰老，妇女吃此粥，有助防治贫血，胖人则有利减肥。
将猪血100克切成2公分见方的小丁，与粳米200克和50克百合一道加水煮粥，米烂熟后，放入适量的葱花、姜丝、精盐、香油调味，即成。猪血富含蛋白质与矿物质铁，是防治贫血的最佳食物，而且，易消化。贫血的人，冬季抵禦寒冷的能力差。此粥特别适合经血来潮的妇女和有贫血的老人食用。轻症贫血，每周吃此粥一次，即能纠正。
这六款方剂都是粥食，为什么要选择粥呢？因为粥具有温补的作用，能滋阴润燥，且补而不峻，正适合立冬后的天干气燥、气温开始降低而尚不很冷的气候特点。而且，粥易消化，在早午晚三餐时吃一碗稀粥，也兼有补水的作用。将其作为载体，加入合适的食物，便能很好的满足不同人群的进补需要了。
要注意的是，儿童属稚之体，不应进补，亦不宜多吃粥食。
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